Miód z Pasieki Poleskiej
Miód gryczany to propozycja dla osób, które lubią zdecydowane smaki. Jest ciemny, intensywny i aromatyczny, a jego charakter trudno pomylić z łagodnymi miodami jasnymi. Ma głęboki, lekko korzenny profil i bardzo dobrze sprawdza się zarówno samodzielnie, jak i w kuchni, szczególnie w wypiekach i bardziej wyrazistych potrawach.
Zdjęcie poglądowe produktu. Odcień miodu może delikatnie różnić się w zależności od partii i sezonu.
Charakter odmiany
Gryka daje miód o wyjątkowo mocnym charakterze. Jego ciemniejsza barwa idzie w parze z intensywnym zapachem oraz bogatszym profilem roślinnym. W miodzie gryczanym naturalnie występuje rutyna, związek roślinny kojarzony właśnie z gryką, a także szereg składników mineralnych. To jedna z przyczyn, dla których ta odmiana od dawna cieszy się dużym uznaniem w tradycyjnej diecie.
Miód gryczany bywa wybierany przez osoby aktywne i po większym wysiłku, ponieważ podobnie jak inne miody dostarcza łatwo przyswajalnych cukrów, a przy tym ma dużo bardziej zdecydowany smak. W jego naturalnym składzie zwraca się uwagę między innymi na obecność magnezu i żelaza. Nie jest to miód neutralny, jego aromat potrafi zdominować delikatne dodatki, dlatego najlepiej czują się z nim osoby, które właśnie tej intensywności szukają.
Barwa jest zwykle ciemnobursztynowa, brunatna, czasem z czerwonawym odcieniem. Zapach mocny, ziołowy, korzenny, a niekiedy lekko przypominający melasę. Smak jest pełny, długo pozostaje na podniebieniu i ma znacznie więcej charakteru niż klasyczny wielokwiat.
Krystalizuje naturalnie, a po zmianie konsystencji może tworzyć bardziej wyczuwalne kryształki niż miody jasne. Z czasem gęstnieje i jaśnieje, ale nadal zachowuje swój charakterystyczny aromat.
Jeśli wolisz bardziej płynny miód, ogrzewaj słoik delikatnie w ciepłej wodzie, bez przegrzewania.
Doskonale pasuje do pierników, ciast korzennych, pieczywa, marynat i ciemnych sosów. Bardzo ciekawie łączy się z serami, orzechami i potrawami, w których potrzebna jest wyraźna miodowa nuta. Dostępny w słoikach 0,7 kg i 1,2 kg.
Pszczoły pracują w rytmie natury, dlatego nie każda odmiana jest dostępna przez cały rok. Ten miód oferujemy w słoikach 0,7 kg i 1,2 kg. Skontaktuj się z nami, a podamy aktualną dostępność.
